Colis de bœuf en vente directe de la ferme |
| Chaque mois nous proposons des colis de viande de bœuf issus de notre ferme. Ces colis sont conditionnés sous vide pour un poids de 15 - 16 kg en moyenne et étiquetés avec la DLC…. Ils sont composés d’un ensemble de morceaux à griller et à cuire en cocotte. |
| Votre colis de viande dès maintenant ! |
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• La vache est préparée dans un abattoir certifié
• La viande est mise en maturation pendant 10 à 12 jours en chambre froide pour optimiser sa tendreté et son goût.
• La viande est découpée par des bouchers qualifiés, conditionnée sous vide et étiquetée. |
La viande se conserve plus longtemps sous vide, environ 15-20 jours au réfrigérateur et 24 mois au congélateur.
Le goût reste intact, le stockage est simplifié car plus ergonomique et la traçabilité est assurée grâce à l’étiquetage de chaque morceau. |
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Composition des colis, pour environ 15 kg |
• Bourguignon (4,0 kg)
• Rôti (3,2 kg)
• Steak à griller (2,2 kg)
• Pot au feu (2,0 kg)
• Côte de bœuf ou filet (1,3 kg)
• Jarret à mijoter (1,0 kg)
• Faux filet (0,7 kg)
• Bavette d’aloyau (0,3 kg)
• Basse côte à griller (0,3 kg)
Cette composition est donnée à titre indicatif. La composition exacte des colis peut varier. Dans ce cas, les pièces sont alors remplacées par d’autres pièces équivalentes de même qualité. |
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